Tacos de atún

Para escandalizar a cualquier mexicano.
Ideal para una noche de fútbol.

Ingredientes
12 discos para tacos
1 lata chica de lomos de atún
250 g de zanahoria rallada
250 g de soja
100 g de apio picado
100 g de radicheta
sal y pimienta.

Procedimiento
Lavar la verdura con abundante agua y mezclarla con el atún.
En una sartén con muy poco aceite, calentar los tacos hasta que ganen una consistencia más rígida.
Agregar en cada taco un poco de la "ensalada" y doblar el taco en dos.

Puede acompañarse con salsa de soja o con una crema de palta.