Morrones rellenos

(Para 2)

Ingredientes
Un morrón rojo (con una forma regular)
Dos huevos
Queso fresco

Preparación
Cortar el morrón en dos, quitarle las semillas y "la parte blanca". Agregar trocitos de queso fresco y luego el huevo. Llevarlo a horno fuerte durante 40 minutos.
Además de estos ingredientes, animate con tu ingenio: podés agregarle panceta, cebolla, albahaca (ojo, al final porque se seca), ajo, etc., etc., etc.

Nota: es rapidísimo, no requiere de mucha atención y casi no se ensucia nada. (Ideal para vagos o para un domingo de fútbol)

Bocaditos de frutilla

(para dos)

Ingredientes
1/4 kg de frutillas
250 cm3 de chocolate repostero

Preparación
Lavar bien las frutillas y llevarlas a la heladera una hora.
Derretir el chocolate en baño maría, cuando esté disuelto, bañar las frutillas una a una en el chocolate. Llevarlas al frezzer por dos minutos (no más porque altera el color de chocolate) en un film de freezer.

Ideal para una cena romántica: rápido y fácil para el hombre torpe que quiere agasajar a su chica.

Sopa de melón

(Para dos)

Ingredientes
1/2 melón
4 hojas de menta
pimienta

Preparación
Cortar el melón en rodajas y licuarlo junto con la menta y la pimienta recién molida.
Servir bien frío.

Puede acompañarse con rodajas de durazno o con una isla de crema.

Mollejas sobre colchón de polenta frita

(para dos)

Ingredientes

• una taza de polenta
• dos mollejas
• una cebolla
• jugo de limón
• aceite, azúcar, sal, pimienta

Preparación
Para la polenta
Hervir dos tazas de agua en una olla. Agregar la polenta de a poco, revolver evitando que se formen grumos. Una vez que la polenta tomó consistencia, volcarla en una fuente con aceite. Llevarla a la heladera dos horas.
Al momento de preparar las mollejas, cortar un cuadrado de la polenta y freirla en aceite bien caliente durante 5 minutos por lado.

Para las mollejas
Cortar las mollejas en mariposa y llevarlas a la plancha con fuego bajo (aproximadamente 10 minutos por lado). Cada tanto mojarlas con el jugo de limón.

Para la cebolla
Picar una cebolla mediana y llevarla a una sartén con aceite caliente. Cuando la cebolla se transparenta, agregar 2 cucharadas de azúcar. Mantener con fuego bajo durante unos 10 minutos.

Presentación
Poner en un plato el cuadrado de polenta. Encima la molleja y encima de ésta la cebolla caramelizada.

Se puede acompañar (y queda muy bien) con una ensalada de rúcula, mozzarella y frambuesas.

Aros de cebolla

(Para 2).

Ingredientes
2 cebollas medianas
harina
pan rayado
aceite de oliva

Procedimiento
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas gruesas. Llevarlas a una olla, dejando que el agua vaya tomando temperatura, pero que no hierva.
Colar las cebollas y empanarlas con la harina y el pan rayado.
Freirlas en aceite de oliva caliente.

>> Ideal para picar mientras juega Boca, cerveza fría en la mano

Supremas a la cerveza

(Para 2).

Ingredientes
2 supremas medianas
500 cc de cerveza rubia
1 caldito de gallina
aceite, preferentemente de oliva
tomillo, sal y pimienta

Procedimiento
Disolver el caldito en la cerveza caliente.
Calentar el aceite en una cacerola y sellar las pechugas (se las deja vuelta y vuelta sobre el aceite).
Agregar la cerveza en la cacerola. Mantener a fuego fuerte hasta que se cocinen las supremas. Si fuera necesario, agregar más cerveza.
Para la presentación, el líquido sobrante usarlo como salsa.
Se puede acompañar con Espárragos gratinados con colchón de cebollas caramelizadas

Espárragos gratinados con colchón de cebollas caramelizadas

Ingredientes
300 g de espárragos
1 cebolla grande
100 g de queso fresco
30 g de queso rallado
aceite (preferentemente de oliva)
manteca, azucar, sal y pimienta

Procedimiento
Picar la cebolla. Transparentarla en una sartén con poco aceite. Agregar dos cucharadas de azúcar y mantener a fuego bajo.
Calentar agua en una olla grande para hervir e incorporar los espárragos lavados, hirviéndoloshasta que se ablanden.
Enmantecar una asadera chica e incorporar la cebolla picada bien esparcida sobre el fondo (para que actúe de colchón).
Alinear los espárragos sobre el colchón de cebollas y colocar sobre ellos el queso fresco cortado en trozos.
Llevar a horno fuerte durante 20 minutos. 5 minutos antes de retirar espolvorear el queso rallado.