Arroz con atún

Ingredientes

1 taza de arroz
1 lata de atún
1/2 cebolla
100 g de brotes de soja
50 cc chorrito de aceite
1 cucharada de azúcar
2 cuadraditos de manteca
Salsa de soja, sal y pimienta.

Procedimiento
Calentar abundante agua en una olla, agregar el arroz cuando el agua esté hirviendo y mantenerlo a fuego fuerte durante 15 minutos.
Picar la media cebolla, freirla (en una sartén con aceite caliente) a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que la cebolla se transparente. Incorporar el azúcar y mezclar. Cuando la cebolla tome un color dorado, agregar el atún y mantener a fuego bajo.
A último momento (por ejemplo, al colar el arroz), agregar la soja en la sartén.
Enmantecar el bol (o plato donde se sirva), agregar el contenido de la sartén y luego el arroz.

Acompañar con vino blanco o un tinto muy suave.

Si se toma como comida: para 2; si se toma como entrada: para 4.